Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dalam upaya untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh, seringkali kita diingatkan untuk mengonsumsi makanan mentah atau segar. Namun, apakah benar bahwa nutrisi hanya bisa diperoleh dari makanan mentah?

Menurut para dokter gizi, nutrisi sebenarnya bisa diperoleh dari berbagai jenis makanan, baik yang mentah maupun yang telah dimasak. Hal ini karena proses memasak sebenarnya juga bisa meningkatkan kandungan nutrisi dalam makanan.

Sebagai contoh, ketika kita memasak sayuran, bisa meningkatkan kandungan antioksidan dalam sayuran tersebut. Begitu juga dengan protein, memasak daging bisa membuat protein lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Namun, tentu saja ada beberapa makanan yang lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah, seperti buah-buahan dan sayuran segar. Hal ini karena proses memasak bisa menghilangkan sebagian nutrisi yang terkandung dalam makanan tersebut.

Namun, yang perlu diingat adalah bahwa nutrisi tidak hanya berasal dari makanan mentah, tetapi juga dari makanan yang telah dimasak. Yang terpenting adalah memilih makanan yang seimbang dan kaya akan nutrisi, serta mengonsumsinya dalam jumlah yang tepat.

Jadi, jangan terlalu khawatir jika tidak selalu bisa mengonsumsi makanan mentah. Selama kita memilih makanan yang sehat dan seimbang, tubuh kita tetap bisa mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan kebugaran. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua. Terima kasih.